日本で外食産業が産声を上げてから、そろそろ40年。この間、フランチャイズチェーンやセントラルキッチン、サービスのマニュアル化などの浸透で業界は成熟し、同じブランドの店に行けば、いつでも、どこでも、同じ味を同じ価格で食べられるようになりました。
　私どもサンフィールド株式会社は、牛丼｢吉野家｣やハンバーグレストラン｢びっくりドンキー｣、廻る寿し｢祭り｣など、近隣の山口、島根、鳥取県など合わせて9業態36店舗を展開しているフードサービス企業。これらのFC事業に加え、これまでに培ったノウハウを活かしてオリジナルブランドの事業展開にも積極的に挑戦しています。
　 こうした活動の中で、私どもが考える「食の革命」とは、リーズナブルでおいしい「食」の提供によってお客様の「普段着の外食」を実現することです。つまり、ライフスタイルの多様化に適した商品開発力や、食の安全性への積極的な対応、素材の鮮度の追及など、「食」を通してお客様に本当の満足をお届けすること。さらに高品質・低価格革命を起こし、フードビジネスの品質基準となること。それらによって中四国で��1から、業界で��1へ−。私たちの挑戦は、これからも続きます。